Gebackene Kartoffeln mit Kräuterfrischkäse (für 4 Personen)
Ofen auf 220° C vorheizen. Die Kartoffeln an mehreren Stellen mit der Gabel einstechen und weich backen (ca. 1 Stunde).
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit den gehackten Zwiebeln, dem fein geschnittenen Schnittlauch und der gerebelten Petersilie verrühren, nach und nach das Öl unterrühren. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Kartoffeln an der Oberseite x-förmig einschneiden, leicht drücken und das Fruchtfleisch vorsichtig mit der Gabel lösen. Auf jede Kartoffel 2 große Eßl. der Frischkäse-Masse geben und sofort servieren.
Zu den Produkten:
WeiterlesenTabouleh (für 4 Personen)
¼ l Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Bulgur hineingeben, den Topf abdecken, vom Herd nehmen und 25 Min. stehen lassen. Gurke schälen, entkernen und würfeln. Die Gurkenwürfel in ein Sieb geben, mit ½ Teel. Salz bestreuen. Das Sieb auf einen Topf stellen, damit das Wasser ablaufen kann. 20 Min. entwässern lassen und durch leichten Druck auf die Gurken das Wasser herausdrücken. Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer kleinen Schüssel verrühren.
Zum Schluß das Ω-3-Plus-Öl unterziehen. Den aufgequollenen Bulgur in eine große Schüssel geben, die Zitronensaftmischung dazugießen und mit einer Gabel alles locker unterrühren. Petersilie und Pfefferminze mit dem Wiegemesser wiegen und zusammen mit den gewürfelten Tomaten und Gurken dazugeben und locker miteinander vermischen. Nach Geschmack noch nachwürzen!
Zu den Produkten:
WeiterlesenHummus – Kichererbsenpüree (für 4 Personen)
Kichererbsen abtropfen lassen, den Saft aufheben. Nicht mit Wasser abspülen. Die Kichererbsen mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zusammen mit einer halben Tasse der reservierten Flüssigkeit, dem Zitronensaft, dem gemahlenen Kümmel, der zerdrückten Knoblauchzehe, dem Cayennepfeffer und dem Öl zu einer groben Paste zerkleinern.
Abschließend die gewiegte Petersilie und die gehackten Zwiebeln dazugeben und unterrühren.
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