Quark-Leinöl-Creme – Original nach Dr. Budwig (für 4 Personen)
Honig, Milch, Öl und Leinsamen mit dem Schneebesen oder Mixer verrühren. Danach in kleinen Portionen den Quark dazugegeben. Alles zu einer glatten Creme verrühren bis kein Öl mehr sichtbar ist. Bei Bedarf kann auch etwas Milch nachgegeben werden. Diese Mischung wird nun geschmacklich variiert indem man Nüsse hinzu gibt oder Banane, Zitronensaft, Orangen- und Zitronensaft, im Verhältnis 2 : 1 gemischt; Kakao, Kokosraspeln, Hagebuttenmark, Fruchtsäfte (die man nur zuletzt zusetzen darf); Vanille, Zimt, Ananas u. a..
Man überschichtet die Lage Früchte mit der Quark-Leinöl-Creme und kann zuletzt noch mit Nüssen oder Früchten garnieren.
Zu den Produkten:
WeiterlesenAuberginen-Tatar (für 6 Personen)
Den Backofen auf 220° C (Heißluft 200° C) vorheizen. Die ungeschälten Auberginen in Scheiben schneiden und salzen, nach 10 Minuten trocken tupfen. Die Scheiben in größere Stücke schneiden. Die Kapern klein hacken, die Oliven entsteinen, den Knoblauch schälen, beides klein schneiden. Auberginen, Kapern, Knoblauch, Oliven, Basilikum, Essig und Honig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine mit Alufolie verschlossene Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen 1 Std. schmoren. Herausnehmen, abkühlen lassen und fein hacken. Nach und nach das Ω-3-Plus unterrühren. Falls zu säuerlich, mit Honig etwas abmildern. Auf geröstete mundgerechte Schwarzbrotscheiben streichen und als Häppchen zum Apéritif reichen.
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WeiterlesenHirse-Creme (für 4 – 5 Personen)
Das Wasser erwärmen, mit dem Schneebesen das Hirsemehl einrühren und 1 Minute kochen lassen, dabei aber ständig rühren! Nach dem Abkühlen die flüssige Sahne, Honig, Nüsse löffelweise dazugeben. Nach und nach das Öl einfließen lassen und unterrühren.
In Schälchen geben und servieren.
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WeiterlesenFrühstücks-Smoothie (für 2 Personen)
Ein einfaches Rezept für einen schnellen, köstlichen und gesunden Start in den Tag.
Alle Zutaten in einem Mixer cremig rühren.
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WeiterlesenBananen-Quark-Müsli (für 4 Personen)
Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit dem Quark verrühren. Nach Belieben mit Honig süßen.
Zum Schluß abwechselnd Öl und Kokosmehl unterrühren. Mit frischen Früchten garnieren.
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WeiterlesenAprikosen-Joghurt Müsli (für 4 Personen)
Joghurt mit Omega-3-Plus und Honig verrühren. Die Hälfte der Aprikosen klein schneiden und unterheben. Die Aprikosencreme schichtweise mit Haferflocken und der anderen Hälfte der Aprikosen in eine Glasschüssel füllen.
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WeiterlesenBudwig-Müsli (für 2 Personen)
In eine kleine Schüssel gibt man 2 Esslöffel frisch geschroteten Leinsamen. Darüber schichtet man eine Lage Früchte, die man je nach Jahreszeit wählt. Man kann die Früchte in der Art eines Fruchtsalates mischen oder etwa Beerenfrüchte einer Sorte verwenden.
Ein grob geraspelter Apfel kann im Winter vielseitige Verwendung finden, indem man durch Zugabe von Kirsch-, Heidelbeer- oder Quittensaft oder durch in Apfelsaft aufgeweichte Rosinen, Aprikosen usw. variiert.
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