Obst und Gemuese

Wer viel Obst und Gemüse ißt, verringert dadurch deutlich sein Herzinfarktrisiko. Ein Grund ist der hohe Gehalt an Salicylsäure, wie die Initiative “Gesund leben und ernähren” in Hamburg berichtet.

Menschen, die sich ausschließlich pflanzlich ernähren, weisen einen hohen Salicylsäuregehalt im Blut auf. Salicylsäure macht das Blut dünnflüssiger und verringert damit die Gefahr kleiner Blutgerinsel in den Arterien.

Quelle: Schwarzwälder Bote

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