Zutaten
- 1/4 Tasse Zucker
- 20 g Magerjoghurt
- 250 g frischer Rhabarber
- 3 Eßl. Orangensaft
- 4 Eßl. Omega-3-Plus
- 600 g frische Erdbeeren
Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, Rhabarber in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Zucker und Orangensaft in einen mittelgroßen Topf geben. Auf mäßiger Hitze zum Kochen bringen und den Zucker durch stetiges Rühren auflösen. Hitze verringern, abdecken und sanft köcheln lassen, bis die Erdbeeren und der Rhabarber sehr weich sind (ca. 10 Minuten). Die Masse in eine kleine Schüssel geben und kalt stellen.
Nach dem Abkühlen 2 Eßl. Ω-3-Plus unterrühren. Die restlichen 2 Eßl. Öl werden unter den Magerjoghurt gerührt. Zum Servieren löffeln Sie das Kompott abwechselnd mit Magerjoghurt schichtweise in vier große bauchige Gläser. Sofort servieren!
Zu den Produkten: